Resep Sup Kerang Tahu

Sup Kerang Tahu

Bilas kerang beberapa kali dengan air mengalir agar kerang benar-benar bersih dari pasir.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

• 300 gram kerang tahu dengan cangkangnya, cuci bersih
• 1 sendok teh air jeruk lemon 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1 lembar daun salam 
• 2 batang serai, iris miring
• 2 cm lengkuas, iris
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 2 butir bawang merah, iris
• 10 buah cabai rawit merah utuh 
• 1 buah tomat, potong-potong
• 1 1/4 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok teh gula pasir 
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk 
• 1/2 sendok teh air jeruk lemon 
• 1.000 ml air 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri kerang dengan air jeruk lemon, garam, dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Rebus air, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan kerang, cabai rawit merah, tomat, garam, merica bubuk, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai mendidih.
4. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata.

Tweet