Resep SPECULAAS

SPECULAAS

Kukis ini termasuk salah satu jenis kue kering legendaris. Rempahnya khas dan rasanya enak sekali. Kami ajak Anda membuatnya di rumah karena tak sulit dibuat.

Bahan:

• 100 gram margarin 
• 75 gram mentega asin dingin (wisjman) 
• 1/4 sendok teh garam 
• 25 gram gula tepung 
• 125 gram brown sugar 
• 1 kuning telur 
• 280 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/4 sendok teh kayu manis bubuk 
• 1 sendok teh spekuk bubuk 
• 1/2 sendok teh jahe bubuk 
• 50 gram almon bubuk 

Cara membuat:

1. Kocok margarin, mentega asin dingin, garam, gula tepung, dan brown sugar 1 menit. Tambahkan kuning telur. Kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, kayumanis bubuk, spekuk bubuk, dan jahe bubuk sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan almond bubuk. Aduk rata.
3. Ambil sedikit adonan. Pipihkan dalam cetakan spekulas yang ditabur tipis tepung terigu.
4. Keluarkan dari cetakan. Letakkan dalam loyang kue kering yang dioles tipis margarin. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celsius 35 menit sampai matang.

Mari buat speculas.

Tweet