Resep COFFEE AND CHOCOLATE COOKIES

COFFEE AND CHOCOLATE COOKIES

Kukis ini sangat tepat disajikan saat hari raya. Aroma kopi dan cokelat jadi ciri khasnya. Mari kita membuatnya.

Bahan:

• 80 gram mentega tawar dingin 
• 20 gram margarin 
• 50 gram gula pasir halus 
• 1/8 sendok teh moka pasta 
• 1/4 sendok teh garam 
• 125 gram tepung terigu protein rendah
• 1/8 sendok teh kopi instan 
• 1/4 sendok teh baking powder 
• 25 gram rice crispy cokelat 

Bahan Olesan:

• 50 gram mentega tawar dingin 
• 50 gram gula tepung 
• 65 gram dark cooking chocolate, lelehkan
• 25 gram almond slice, sangrai,

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar, gula pasir halus, moka pasta, dan garam 1 menit. Masukkan tepung terigu, kopi, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tambahkan rice crispy. Aduk rata. Diamkan 30 menit dalam lemari es.
2. Giling adonan setebal 1/2 cm, cetak dengan ring bulat diameter 3 cm. Letakkan di dalam loyang yang dioles margarin.
3. Oven dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius 30 menit sampai matang. Dinginkan.
4. Olesan, kocok mentega tawar dingin dan gula tepung sampai lembut. Tambahkan dark cooking chocolate. Kocok rata. Masukkan almond. Aduk rata. Dinginkan.
5. Ambil satu keping  kue. Oleskan bahan olesan. Tutup dengan kue kering lainnya.

Mari kita buat chocolate and coffee cookies.

Tweet