RESEP BUNTUT MASAK KUAH TOMAT HIJAU

Sup Buntut Kuah Tomat Hijau

Tomat hijau yang mencuatkan rasa yang menyegarkan bersanding dengan dengan buntut sapi yang berteketur lembut menjadi keunggulan menu ini. Yuk masak buntut masak tomat hijau.

Bahan:

• 750 gram buntut sapi, rebus
• 2.000 ml kaldu sapi 
• 2 lembar daun salam 
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 5 buah tomat hijau, potong-potong
• 2 buah cabai rawit, diiris
• 1 sendok makan garam 
• 1 sendok teh gula pasir 
• 3 tangkai daun kemangi, dipetiki
• 2 batang daun bawang, dipotong 2 cm
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Tumbuk Kasar:

• 2 cm kunyit, bakar
• 6 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 2 cm jahe 

Cara Membuat Buntut Masak Kuah Tomat Hijau:

1. Rebus kaldu, bumbu tumbuk kasar, daun salam, lengkuas, daun jeruk, tomat, dan cabai rawit sampai harum. Tambahkan buntut, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. 
2. Tambahkan kemangi, daun bawang, dan air jeruk. Aduk rata. Biarkan sebentar. Angkat.

Tweet