Pisang Gepeng Bakar

Pisang Gepeng Bakar

Pisang gepeng bakar adalah salah satu hidangan tradisional asal Sumatera Barat yang disajikan dengan kuah santan yang dimasak bersama gula merah. Pisang yang digunakan adalah pisang kepok yang tua. Sebaiknya pilih pisang kepok kuning untuk mendapatkan rasa manis yang maksimal. 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
Bahan:

• 10 buah pisang kepok tua 
• arang untuk membakar 
• 100 gram gula merah 
• 50 ml air 
• 200 ml santan dari 1 butir kelapa 
• 5 lembar daun jeruk 
• 1/8 sendok teh garam 

Cara Pengolahan :

• Pipihkan pisang lalu bakar di atas bara api sampai kecokelatan.
• Rebus gula merah dan air. Saring.
• Tambahkan santan, daun jeruk, dan garam. Aduk sampai mendidih,
• Sajikan pisang dengan sausnya.

Tweet