Resep CUMI ISI GORENG TEPUNG

CUMI ISI GORENG TEPUNG

Lapisan tepung yang renyah dan gurih dari cumi isi goreng tepung berikut ini bisa menjadi sajian favorit keluarga. Untuk penyajiannya dapat Anda sertakan saus tomat atau saus sambal untuk menikmatinya.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 500 gram cumi kupas 

Bahan Isi:

• 75 gram daging ayam giling 
• 125 gram tahu putih, haluskan
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/4 sendok teh garam 
• 1/8 sendok teh merica bubuk 
• 1/2 sendok makan kecap ikan 
• 1 putih telur ayam 

Bahan Pelapis (aduk Rata):

• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 25 gram tepung beras 
• 15 gram tepung bumbu siap pakai 
• 1 kuning telur , kocok lepas
• 250 ml air dingin 
• 1/2 sendok teh garam 
• 1/4 sendok teh merica bubuk 

Cara membuat cumi isi goreng tepung:

1. Aduk rata bahan isi. Masukkan ke dalam perut cumi. Semat ujungnya dengan lidi. Kukus di atas api sedang selama 15 menit. Angkat. Kerat-kerat. Dinginkan.
2. Celup cumi ke dalam bahan pelapis. Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan
3. Ciprat-ciprat adonan di sisi penggorengan. Tuang sedikit adonan tepung di atas cumi penggorengan lalu kumpulkan remahan adonan pelapis ke badan cumi hingga menempel.
4. Goreng sampai matang dan kering.

Tweet